Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen.
4. Schritt
Die Kartoffelwürfel und die Erbsen hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
6. Schritt
Die Gewürze Kurkuma, Koriander, Currypulver, Kreuzkümmel, Kardamom und Garam Masala hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Gewürzmischung in den Topf mit den Kartoffeln und Erbsen geben.
9. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren.
10. Schritt
Das Alu Mater ca. 10 Minuten köcheln lassen.
11. Schritt
Das Alu Mater mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht verbrennen, da sie sonst bitter schmecken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kannst du auch frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Gerichts unterstreicht.